(番外編)埼玉・東松山名物「やきとん」

鴻巣からバスで東松山に出てやきゅう神社で参拝。ぶじ今日の目的終了。お昼時でちょうどおなかも空きました。そして東松山に来たらなんといっても「やきとん」を食べたい。

「やきとん」とはなにか？単純にいうと焼き鳥を鳥から豚に替えたものです。養豚が盛んなこの地区では鳥よりも豚の方が入手しやすいので豚を使用している。肉は豚のカシラ肉。特徴は何といっても「みそだれ」。「みそだれは、白みそをベースに、唐辛子やニンニク、ごま油、みりん、果物など10種類以上のスパイスをブレンドしてつくられ、各店独自のこだわりの味をもっています（下記HPより）」
やきとり – 東松山市公式ホームページ

さっそく駅前のやきとん屋に飛び込むとランチ営業中。迷わず「やきとん定食（1,500円）」を注文。しばし待って待望のやきとんが到着。

串は豚カシラ×2，豚バラ×1、なす×1、早速みそだれをたっぷりかけていただく。ウマー。やはり豚カシラの弾力ある歯ごたえがなんといってもいいですね。みそだれもこのピリ辛感が。小鉢のサラダには埼玉西部地方らしくさつまいもチップを添えてポリポリ。ピーマンの味噌詰めも普段ピーマンダメなんですが、生でパリッといくとうまい。他はデザートに杏仁豆腐。