帆立串焼き(エコスタ/角上魚類)

角上の次のメニューは串焼き。イカ焼きがあまりに有名だが、隣に帆立の串焼きも並んでいる。うーん、これはホタテ好きなので悩ましい… ちょっと悩んで帆立をまず頂くことにした。イカはまた次の機会に。

大ぶりの帆立が3つ串にささって、タレで照り焼き。このたれの具合が何ともたまらないっす。噛みしめるとホタテの風味がまず来て、貝柱から若干の磯の風味が。この若干の磯臭さが帆立好きにはたまりません。この帆立でちょっとアレンジしたいことがあったのでそれはまた後程。